Рапа озера Сиваш содержит очень большое количество соли. Благодаря микроводоросли Дуналиела Салина вода имеет розовый цвет.

Микроводоросль Дуналиела Салина - это растительный организм, который живет в сильно солёной воде. Дуналиела Салина известена своим антиоксидантным свойством, так как она содержит более 30 различных каротиноидов.

Лишь немногие организмы могут выжить в воде с чрезвычайно высокой концентрацией соли и экстремальных условиях окружающей среды (солнечное облучение, жара, недостаток питательных веществ). Чтобы выжить, эти организмы вырабатывают большие количества каротиноидов. Самую большую концентрацию составляет β-каротин (бета-каротин).

β-каротин является пропродуктом витамина А и называется еще «провитамином А». В отличие от витамина А β-каротин не токсичен даже при самых высоких дозировках, независимо от источника его получения (продукта или добавки), так как в организме витамин А производится из β-каротина только по мере необходимости.

Главные функции β-каротина:

Антиоксидант и стимулятор иммунной системы. Как и витамин А, бета-каротин играет существенную роль в формировании эпителиальной ткани, входящей в состав кожи, желез, слизистых оболочек, выстилающих органов, дыхательного, пищеварительного и мочеполового трактов.

Полезные свойства:

Может препятствовать возникновению рака груди, кожи, шейки матки, легких, толстой кишки, мочевого пузыря. Обеспечивает некоторую защиту от сердечных заболеваний, атеросклероза и паралича. 

β-каротин поддерживает функциональность кожи в защите ее против свободных радикалов и делает кожу более стойкой к раздражению. β-каротин действуйт так жe на пигментацию кожи и активирует процесс загара.

Во всем мире микроводоросель Дуналиела Салина используется очень широко в косметической и пищевой промышленности.

Фотографии розовой рапы из западной части озера Сиваш:

 

Вода испаряется, и соль оседает на поверхности растений.

 

Раньше здесь добывалась соль.

 

После распада Советского Союза соляные варницы Сиваша закрылись. Но в настоящее время индустрия начинает постепенно восстанавливаться.

 

Солевые "заносы" озера Сиваш.

 

Редкий штиль на Сиваше.

 

Соль на берегу озера Сиваш.

 

Постепенно образуется сплошная солевая корка на берегу.

 

С уменьшением количества воды через испарение, повышется концентрация соли в рапе закрытых водоёмов Сиваша и достигает уровня 30 % и выше (натуральное насыщение).

 

При достижении натурального насыщения вода больше не может растворять соль и она откладывается на дне водоёма и на упавших в воду растениях.

 

Самая натуральная соль высшего качества - солевые "сливки".

 

Цвет рапы становится почти красным. Чем выше температура воздуха летом, тем интенсивней становится цвет.

 

Это лед? Можно было бы предположить, если бы не температура воздуха выше +30° С.

 

Соль украшает ладшафт озера Сиваш...

 

и рисует фантастические картины.

 

Кристаллы соли на поверхности камня.

 

Натуральная морская кристаллическая соль.

Фотографии розовой рапы были любезно предоставлены Виктором И.